TERBORGHT – Restaurant

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Nos Menus Réservation

Restaurant Terborght: Bienvenue

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Marijke & Lesley
Team Terborght

Oud dorp 16-18, 1654 Huizingen

02/380 10 10

terborght@skynet.be

Fermé : mardi – mercredi – samedi lunch – dimanche dîner

Service Traiteur

Service Traiteur Terborght 2021
OCTOBRE & NOVEMBRE

OPTION 1 : Weekend Menu 4-services / € 58 pp

Tapas 4pp
Huître / haddock / crevettes grises / oeuf de caille
Sole / anguille fumé / moules/ cresson
Filet de cerf / gratin / céleri rave / airelles / sauce fine champagne
Degustation de 2 desserts : * Pommes & épices // * Mandarin & chocolat
Mignardises 4pp

OPTION 2 : Prêt & facile
Lasagne / pp € 12
Chicon Gratin – purée pommes de terre / pp € 12
Vol au vent / kg € 16
Boulettes en sauce tomate / kg € 14
PAIN
- Pain de 7 pistolets / € 5
- Baguette multi-céréal & la Leffe / € 7
POTAGE
- Tomate & boulettes / litre € 9
- Potiron Butternut / litre € 9

OPTION 3 : à la carte

Entrées
- - Baby homard 1/2 – tomate – épices / € 19
  - Huître ouvert & citron / par pièce € 4,50
  - Saumon grafed lax – vinaigrette de moutarde / pp € 15
  - Coquille – vin jaune – porc iberico – truffe / pp € 19
Plats principal
- - - Sole Meunière classique / pp € 28
    - Sole – anguille fumé – moules – cresson – pomme de terre / pp € 28
    - Râble de lièvre – pomme dauphine – sauce harlequin – salsifis / pp € 30
    - Agneau carré – parmentier – jus romarin / pp € 28
    - Ris de veau – risotto – truffe noir – cèpes – vin jaune / pp € 30
    - VEGAN : risotto – cèpes – truffe – topinambour / pp € 20

Les desserts
- Javanais / pp € 6
- Charlotte Russe fruits rouges & amandes / par pièce (2/3p) € 13
- Fromages 5 pièces, de maître fromager Van Tricht / pp € 13
- Glaces / litre € 9
- Sorbet / litre € 12

Pick up & commander

à commander 24h à l’avance par mail terborght@skynet.be ou par le site “réservation -> Take Away”

On accepte : virement/ BC / cash /chèques de consummation

Enlèvement à Terborght :
Dimanche & lundi : 11h00 – 14h30
Jeudi, vendredi, samedi : 17h30 – 19h00

RESTO LEM BV
KBC BE77 7360 6806 2742
Référence : Traiteur / date de pick up/ nom de réservation

Lunch/diner

Menu Terborght

Huître de Zélande / haddock / poireau sur le BBQ / oeuf de caille / crevettes grises
“froid & chaud ”

—
Coquille de Dieppe
cresson / topinambour / anguille fumé / moules de Bouchot / bok choy / vermouth

—
Turbot grillé et cuite dans un bouillon de laurier
truffe / girolle / parmezan / chicon / Iberico / vin jaune

—
Cerf filet // Ou et avec suppl 6 euro pp : ‘ Râble de lièvre ‘
salsifis / ail noir /sauce poivrade / gratin
croquette de la cuisse & potiron
—

Pomme / miel / arlette / sorbet / vanille / tonka
—

Chocolat / mandarin / mandarin Napoleon
—

Mignardises

3-services € 62
Coquille + Cerf + les 2 desserts
3-services n’est pas possible le samedi soir

4-services € 76
Huître + Coquille + Cerf + les 2 desserts

5-services € 99
menu entier

Menu Dégustation

Coquille en carpaccio
chou fleur / mouron / caviar Royal Belge

—
Huître de Zélande / langoustine
haddock / poireau sur le BBQ / œuf de caille

—
Pomme Moscovite
crème aîgre / saumon fumé / caviar Royal Belge

—
Turbot grillé et cuite dans un bouillon de laurier
cresson / topinambour / anguille fumé / moules de Bouchot / bok choy / vermouth

—
Faisan rôti aux chicons
truffe / girolle / parmezan / Iberico / vin jaune

—
Râble de lièvre
potiron / gratin / salsifis / ail noir /sauce à la royale

—
Dégustation de 2 desserts
Ou, et à mentionner au début de repas, dessert à la carte

7-services 137 euro

Menu Carte

Entrée

Langoustine 3 préparations
- Tartare / huître / haddock
- Pôelée / maïs / chorizo
- Bisque
Huître de Zélandes poché / caviar / beurre au champagne/ 3 pièces
Ris de Coeur / risotto / girolle / chicon / parmezan / vin jaune
Turbot grillé / laurier / tomate / moules de bouchot / bok choy / béarnaise à homard
Coquille 2 préparations
- Froid en carpaccio / chou fleur / caviar
- Chaud avec truffe / girolle / chicon / Iberico / vin jaune

Plat principal

Sole Meunière / crevettes grises / mousseline/ pomme de terre / salicorne / poireaux
Turbot grillé/ laurier /tomate/ moules / bok choy / béarnaise homard / pomme pont neuf
Cabillaud Danois / cresson / topinambour / anguille fumé / moules de bouchot / vermouth
Carré d’agneau / thym / ail / courgette/ fromage de chèvre / ratatouille / parmentier
Faisan / chou de Bruxelles / chicon / céleri rave / pommes chateau
Râble de lièvre / salsifis / ail noir /sauce harlekijn / gratin de pomme de terre

Dessert

Dame Blanche ‘vanille Java ’
Dégustation de 5 sorbets
Dégustation de 3 crème brulées ‘ vanille/ lavende/ arabica ‘
Crêpe Normande ‘ flamber Calvados’ / crème glacée vanille
Pomme / miel / arlette / sorbet / vanille / tonka
Chocolat / mandarin / mandarin Napoleon

3-services 89 euro

2-services 76 euro
(entrée + plat)

Les Suggestions à ajouter

Huître de Zélande nature sur glace (par pièce € 5,5)
–
Huître de Zélande poché / beurre au champagne / caviar (par pièce € 17)
–
Consommé de pigeon / truffe / feuilleté (€ 17)
–
Saumon gravad lax / brioche / vinaigrette de moutarde (€ 17)
–
Baby homard ½ cuite dans le four aux bois / beurre aux épices / tomate (€ 19)
–
Pomme Moscovite / crème aigre / saumon fumé / caviar (€ 28)
–
Assortiment 5 fromages / fromagier Van Tricht / pain aux noix et raisins (€ 17)

Menu de Saison Hiver

Tapas 5x

—

Huître de Zélande / crevettes grises / haddock / poireau sur le BBQ / œuf de caille

—

Cabillaud / anguille fumé /moules de Bouchot / cresson / topinambour / livèche / vermouth

—

Filet de cerf // Ou et avec suppl 6 euro pp Râble de lièvre
salsifis / ail noir / sauce poivrade / gratin / la cuisse en croquette / potiron

—

Pomme / miel de Gaasbeek / Arlette / sorbet / vanille / tonka

—

Chocolat / mandarin / mandarin Napoleon “en 2 préparations“

—

Mignardises

Menu de saison – 65 euro
Seulement disponible si mentionner à l’avance avec la réservation

extra

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TERBORGHT
Oud Dorp 16 – 1654 HUIZINGEN
02.380.10.10
terborght@skynet.be
# restaurantterborght

Fermé
Mardi. Mercredi. Samedi lunch. Dimanche dîner

Ouvert
Lunch 12h – 13h30
Dîner 19u00 – 20u30

Congé
01 – 08 novembre

Resto LeM BV
BTW BE0663 882 747

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